Bienvenido al Programa de Formación abierta de ACERTA

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Auditor Experto en
IFS y BRCGS

APPCC
Nivel Profesional

INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Industria Alimentaria

Nueva versión V6 GLOBALG.A.P.
y módulos aplicables

Curso de Auditor Interno

BRCGS – issue 9
Lead Auditor Training

GLOBALG.A.P. CFM v3
(Piensos para animales)

Actualización IFS Food
VERSIÓN 8 online

Actualización IFS Food
VERSIÓN 8 presencial

Certificación SAE
Jornada informativa

GLOBALG.A.P
GRASP

GLOBALG.A.P. IFA v6

GLOBALG.A.P.
SPRING

GLOBALG.A.P.
Acuicultura

Iniciación WELFAIR™
Industria

Iniciación WELFAIR™
General

Food Defense

Autoevaluaciones WELFAIR®
Vacuno de engorde

Inscripción: De 01/abril/24 a 31/octubre/24
Extensión: Adaptable 9 – 20 meses según disponibilidad del alumno

Precio general: 2.590 € (no aplica IVA)

Descuentos por fecha de matriculación:

Inscripción de 1/abril/24 a 31/mayo/24: 2.200 €
Inscripción de 1/junio/24 a 31/julio/24: 2.400 €
Inscripción de 1/agosto/24 a 31/agosto/24: 2.500 €
Inscripción de 1/septiembre/24 a 31/octubre/24: 2.590 €

Otros descuentos: Se aplica descuento adicional de 5% a alumnos de entidades colaboradoras.

+ Información sobre el máster: masterfsa.com

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¡Bienvenido al curso de iniciación en inteligencia artificial para la industria alimentaria!

En un mundo cada vez más condicionado por la tecnología, es esencial que los profesionales de la industria alimentaria se mantengan actualizados y comprendan cómo la inteligencia artificial puede revolucionar su actividad.
Este curso ha sido diseñado para que sea útil a personas con responsabilidad en gerencia, ventas, calidad, administración… y para quienes deseen adentrarse en el fascinante mundo de la inteligencia artificial sin necesidad de ser expertos en tecnología. Se aprenderán los conceptos básicos y habilidades necesarias para aplicar la IA a el trabajo diario.
Durante el curso se introducirán de manera accesible y amigable los fundamentos de la inteligencia artificial, explicando conceptos clave de una manera clara y sin jerga técnica abrumadora. Además, nos centraremos en técnicas de consulta (“prompting”) que les permitirán aprovechar la potencia de la inteligencia artificial para adquirir conocimiento, resolver dudas y mejorar la toma de decisiones, cualquiera que sea la actividad que se realice.
El objetivo es que, al finalizar el curso, los alumnos se sientan cómodos y confiados en su capacidad para comprender y aplicar la inteligencia artificial en su entorno laboral. No importa su nivel de experiencia previa en tecnología, estamos aquí para guiarlos en un viaje que les dará una ventaja competitiva en la industria alimentaria.

No pierdas la oportunidad de estar en contacto con Agustín Cuenca, una figura destacada en la vanguardia de la tecnología española en muchos ámbitos de la industria. Durante el curso, Agustín no solo compartirá su vasto conocimiento y experiencia, sino que también estará disponible para responder sus preguntas, ofrecer perspectivas valiosas y proporcionar orientación personalizada.

Dirigido a:

Profesionales de la Industria Alimentaria: Directivos, gerentes, responsables de calidad, técnicos, y personal de operaciones en empresas de producción, procesamiento, distribución y venta de alimentos que buscan entender cómo la IA puede ayudarles a mejorar su eficiencia y su productividad.
Emprendedores y Startups en el Sector Alimentario: Individuos o equipos que están desarrollando o planean desarrollar negocios innovadores en el ámbito alimentario y buscan integrar soluciones de IA para diferenciarse en el mercado.
Investigadores y Académicos en Ciencias de la Alimentación y Tecnología: Especialistas que estudian la intersección entre tecnología y ciencias de la alimentación y desean profundizar en cómo la IA puede contribuir a avances en estas áreas.
Consultores y Asesores en Tecnología y Alimentación: Profesionales que brindan asesoría sobre la implementación de nuevas tecnologías en la industria alimentaria y desean ampliar su conocimiento en IA para ofrecer mejores soluciones a sus clientes

Fecha: 1 y 8 de febrero de 2024
Horario: 15:30 – 19:30 h (horario CET)
Modalidad: Aula virtual
Aforo: Limitado 25 plazas
Precio: 480€ +IVA (Total: 580,80€)
Clientes de ACERTA: 420€ +IVA (Total: 508,20€)

 Formador:

Agustín Cuenca Guevara

  • Licenciado en Informática por la UPM.
  • EMBA por ESCP.
  • Fundador de varias startup de tecnología.
  • Profesor en escuelas de negocios: IE, ESCP.
  • https://agustincnc.com

Agustín Cuenca Guevara

  • Licenciado en Informática por la UPM.
  • EMBA por ESCP.
  • Fundador de varias startup de tecnología.
  • Profesor en escuelas de negocios: IE, ESCP.
  • https://agustincnc.com 

Programa:

1 de FEBRERO de 2024    De 15:30 H a 19:30 H CET

Introducción a la Inteligencia Artificial (1 h)

  • Conceptos Básicos de IA: Definiciones y evolución histórica.
  • Cómo aprende la inteligencia artificial. Breve introducción al aprendizaje automático, procesamiento del lenguaje natural y visión por computadora.
  • Qué es la inteligencia artificial generativa (p.ej. ChatGPT)

Trabajando con IA (2 h)

  • Qué es un modelo fundacional y por qué es importante saberlo.
  • Quién es quién en el mundo de la IA. El papel de Google, Microsoft, OpenAI
  • Cómo se trabaja con la IA generativa.
  • Estrategias para obtener mejores respuestas de la IA.
  • La IA: ¿sabe o inventa? ¿Cuánto me puedo fiar de las respuestas?

■ Herramientas y Técnicas Básicas de IA (1 h). 

  • Introducción a Herramientas de IA: Software y plataformas básicas.
  • Ejercicios Prácticos: Uso básico de herramientas de IA en casos relacionados con la industria alimentaria.

8 de FEBRERO de 2024    De 15:30 H a 19:30 H CET

■ ¿Puedo tener mi propia IA?  (1.5 h)

  • Cómo puedo entrenar a mi propia IA.
  • Cómo construir una solución propia basada en inteligencia artificial: opciones y costes.

■ Ética y Sostebilidad en IA (1 h)

  • Consideraciones Éticas: Privacidad de datos, sesgo en algoritmos.
  • IA y Sostenibilidad: Impacto ambiental, seguridad alimentaria.
  • Cómo gestionar los riesgos legales y éticos.

■ El Futuro de la IA en la Industria Alimentaria (0.5 h)

  • Tendencias emergentes y Futuro de la IA: Inteligencia artificial general.

■ Oportunidades y Desafíos: Discusión sobre el futuro de la IA en el ámbito alimentario (1 h) 

  • Resumen del Curso: Repaso de los conceptos clave.
  • Recursos para Aprendizaje Continuo: Cómo seguir aprendiendo sobre IA en la industria alimentaria.
  • Evaluación y Retroalimentación: Cuestionario breve y espacio para comentarios de los participantes.

 

Certificado de asistencia
A todos los asistentes se les entregará un certificado de asistencia.

Inscripción :
Matrícula abierta durante todo el año
Extensión: Adaptable 2 – 8 meses
Precio general: 360 € + IVA 21% (Total = 435,60 €)
Precio para clientes de ACERTA: 300 € + IVA 21% (Total = 363,00 €)

A quién va dirigido este curso:
El curso está dirigido a todos los profesionales del sector que desarrollen o quieran desarrollar su labor en el ámbito de la auditoria alimentaria, o que deban reforzar esta faceta para asegurar el éxito en su actividad profesional: Consultores, responsables de calidad, directores de producción, auditores internos, etc.

Objetivo:
Formar profesionales capacitados para llevar a cabo evaluaciones frente a los requisitos de los protocolos de seguridad alimentaria exigidos por los principales distribuidores mundiales: IFS y BRCGS, sobre la base de las exigencias de competencia técnica para auditores establecida por GFSI (Global Food Safety Initiative).

Temario

Módulo I

 Principios básicos del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.
Auditoría de Estructuras  y contenidos (105 horas)

Módulo II

 IFS – International Featured Standard – IFS Food (60 horas)

Módulo III

 Norma Mundial de Seguridad Alimentaria – BRCGS Food (60 horas)


Programa de actividades: ¡Organízalo a tu medida!
Te damos la máxima flexibilidad para que adaptes el programa a tu disponibilidad de tiempo.
No obstante, para poder cursar los contenidos con cierto orden, deberás seguir las siguientes normas:
La  inscripción está abierta durante todo el año.
Una vez formalizada la inscripción tienes acceso inmediato a los contenidos.
Los alumnos tendrán acceso a cada módulo una vez hayan concluido el anterior.
La permanencia mínima en cada módulo es de 2 semanas y la máxima de 2 meses.
Los módulos II (IFS) y III (BRCGS) pueden realizarse en el orden que prefiera el alumno. Para realizarlos debe tener superado el módulo I

Acción formativa bonificable por la FUNDAE (antes «TRIPARTITA») (Solicítenos información sobre la tramitación)

Inscripción: Matrícula abierta durante todo el año
Extensión: Adaptable 15 días – 2 meses

Precio general: 160 € + IVA 21% (Total = 193,60 €)
Precio para clientes de ACERTA: 120 € + IVA 21% (Total = 145,20 €)

A quién va dirigido este curso:
-Responsables técnicos y de calidad
-Consultores
-Futuros auditores

Objetivo:
Poder realizar la evaluación de un sistema APPCC conforme a los criterios de las normas internacionales.

Temario:
Principios básicos del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. Auditoría de estructura y contenidos (105 horas).
Definiciones. Los siete principios. Aplicación de los principios. Los prerrequisitos. Evaluación de Documentos y registros del Sistema: Análisis de Peligros, Medidas preventivas y medidas de control. Determinación de Puntos Críticos y Límites Críticos. Determinación de los sistemas de vigilancia. Desviaciones y Medidas Correctoras. Validación y Verificación. Los cuadros de gestión. Análisis de peligros de los principales procesos de producción de alimentos.

Acción formativa bonificable por la FUNDAE (antes «TRIPARTITA») (Solicítenos información sobre la tramitación)

Inscripción: Matrícula abierta durante todo el año
Extensión: 16 h

Precio general: 150 € + IVA 21% (Total = 181,50 €)
Precio para clientes de ACERTA: 135 € + IVA 21% (Total = 163,35 €)

Descripción:
50 páginas / Temario completo sobre Food Defense + 25 escenas prácticas con No Conformidades de distinta importancia + OPCIÓN sin coste adicional: Test online + Certificado de nivel de conocimientos.

Imagen acordeón 2

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JORNADA INFORMATIVA sobre la Nueva versión V6 de la norma GLOBALG.A.P. y módulos aplicables

Fecha de realización: 27 de febrero

Inscripción: antes del 22 de febrero

A quién va dirigido:

  • Profesionales de sector.
  • Gerentes, responsables de producción y operarios del sector
  • Responsables de calidad de la empresa.
  • Responsables de la implantación de la norma y consultores.
  • Público en general interesado en conocer el alcance de los cambios y sus implicaciones de la nueva versión de la norma (farm-assurers, agricultores, usuarios de este tipo de alimentos, estudiantes universitarios, grupos de interés, etc.).

Objetivo:

Realizar una introducción a la nueva versión de GLOBALG.A.P. IFA V6 (Smart – GFS) y los módulos aplicables: GRASP V2, NURTURE V12, SPRING V2, FSMA V2, AH-DLL GROW V3.1

Programa:

08:00       Recepción asistentes.
08:30       Reglamento y puntos de control de GLOBALG.A.P. IFA V6
11:00       Pausa y café
11:30       Módulos NURTURE V12, SPRING V2, FSMA V2, AH-DLL        GROW V3.1
13:00       GRASP V2
15:00       Fin del curso

Contenido:

  • Reglamento y puntos de control de GLOBALG.A.P. IFA V6
  • Módulos NURTURE V12, SPRING V2, FSMA V2, AH-DLL GROW V3
  • GRASP V2.

Modo de impartición:
Presencial
Centro cultural Fundación Caja Rural del Sur, Huelva

Profesores:
Fernando Moreno y Cristina Alonso, auditores de GLOBALG.A.P. del Departamento técnico de ACERTA

Precios:
Jornada informativa gratuita

Actualización IFS Versión 8

PRÓXIMA CONVOCATORIA:
18 de marzo de 2024

360€ + IVA
300€ + IVA (clientes)

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CURSO ONLINE: AUDITORES INTERNOS IFS FOOD Versión 8. Cambios respecto a la norma anterior IFS FOOD Versión 7

Introducción:

  • Las grandes empresas europeas de distribución de alimentos han fijado sus criterios para evaluar  proveedores en función de las garantías de seguridad que les ofrecen.
  • En este curso se explican los aspectos técnicos de la NUEVA norma IFS Food v8, que es el referente de Seguridad Alimentaria más importante en estos momentos.
  • IFS ha publicado la norma IFS Food V8 el Abril 2023, y está a disposición para su descarga en la página web de IFS.
  •  A partir del 1 de Enero de 2024 sólo se permiten las evaluaciones de acuerdo con IFS Food V8. Este curso por tanto es una gran oportunidad para conocer los nuevos requisitos de la versión 8.
  • ACERTA es una entidad de inspección y certificación acreditada, independiente, especializada en el sector agroalimentario. Está acreditada por ENAC para la certificación de las principales normas de Seguridad y Calidad Alimentarias, como las normas GLOBALGAP, BRCGS o IFS. Realiza auditoría de segunda parte o auditorías de proveedores.

Objetivo:
Hacer una revisión de todos los capítulos, con énfasis especial:
– Cambio IFS Food V8 comparado con IFS Food V7.
– También durante el curso se tratarán temas relacionados con:

  • Criterios para la interpretación de los requisitos KO
  • No conformidades mayores más frecuentes y criterios de interpretación
  • Desviaciones más frecuentes

A quién va dirigido:
Directores y responsables de calidad, directores de producción y profesionales, consultores y técnicos del sector alimentario y de empresas relacionadas.

Programa:

  • Apertura y presentación
  • Sistema de certificación según IFS
  • Parte 1. Requisitos relacionados con cap1 Gobernanza y compromiso.
  • Parte 2. Requisitos relacionados con cap2 Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  • Parte 3. Requisitos relacionados con cap3 Gestión de los recursos.
  • Parte 4. Requisitos relacionados con cap4 Procesos operativos.
  • Parte 5. Requisitos relacionados con cap5 Mediciones, análisis, mejora.

Formador:
Ignacio Álvarez Rodróguez
Director técnico ACERTA.
Auditor IFS.
Título oficial “Train the trainers” de IFS.

 

Fecha: Próxima convocatoria 18 marzo de 2024
Horario:
de 8:00 a 17:00h (CET) – 8 horas
Modalidad: Aula virtual
Precio: 360€ + IVA (300€ +IVA clientes de ACERTA) Pago por transferencia bancaria

El precio incluye:

  • Certificados de asistencia a los alumnos
  • Documentación para alumnos (pdf)

Forma de pago:

Transferencia antes de las dos semanas previas a la celebración del curso.
Curso PARCIALMENTE bonificable por la FUNDAE (ACERTA no realiza la tramitación).
Podemos ponerles en contacto con una empresa tramitadora.
El importe de la formación se abonaría directamente a ACERTA o por medio de la entidad que tramitase la mencionada bonificación.

BANCO:             BANKINTER
CCC:                    0128 0056 52 0100017925
IBAN:                  ES25 0128 0056 52 0100017925
SWIFT:                BKBKESMM
CONCEPTO:        CURSO  (NOMBRE DE LA EMPRESA)

Empresa impartidora:
ACERTA CERTIFICACIÓN SL
B97479935
AVDA. OSA MAYOR Nº 29
28023 MADRID
administracion2@acerta-cert.es
Tlf. 917402660

CÓDIGO DE REGISTRO DE ACERTA CERTIFICACIÓN S.L. en el Registro Estatal De Entidades De Formación: 8147
Área profesional de la formación a impartir: ADGD – Administración y Auditoría

Actualización IFS Versión 8

5 sept 2023

370€
310€ (clientes)

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CURSO PRESENCIAL: AUDITORES INTERNOS IFS FOOD Versión 8. Cambios respecto a la norma anterior IFS FOOD Versión 7

Introducción:

  • Las grandes empresas europeas de distribución de alimentos han fijado sus criterios para evaluar  proveedores en función de las garantías de seguridad que les ofrecen.
  • En este curso se explican los aspectos técnicos de la NUEVA norma IFS Food v8, que es el referente de Seguridad Alimentaria más importante en estos momentos.
  • IFS ha publicado la norma IFS Food V8 el Abril 2023, y está a disposición para su descarga en la página web de IFS.
  • Desde el 1 de octubre de 2023 será posible realizar auditorías de acuerdo con IFS Food V8. Se podrá aplicar en paralelo la versión 7 hasta el 31 de Diciembre de 2023. A partir del 1 de Enero de 2024, sólo se permiten las evaluaciones de acuerdo con IFS Food V8. Este curso por tanto es una gran oportunidad para conocer los nuevos requisitos de la versión 8.
  • ACERTA es una entidad de inspección y certificación acreditada, independiente, especializada en el sector agroalimentario. Está acreditada por ENAC para la certificación de las principales normas de Seguridad y Calidad Alimentarias, como las normas GLOBALGAP, BRCGS o IFS. Realiza auditoría de segunda parte o auditorías de proveedores.

Objetivo:
El curso se realizará en las Islas Canarias (en concreto en Las Palmas de Gran Canaria) y su organización y realización se realizará en colaboración con ASINCA (Asociación Industrial de Canarias) y LUACES CONSULTORES.
El OBJETIVO del curso es el de hacer una revisión de todos los capítulos, con énfasis especial:
– Cambio IFS Food V8 comparado con IFS Food V7.
– También durante el curso se tratarán temas relacionados con:

  • Criterios para la interpretación de los requisitos KO
  • No conformidades mayores más frecuentes y criterios de interpretación
  • Desviaciones más frecuentes

A quién va dirigido:
Directores y responsables de calidad, directores de producción y profesionales, consultores y técnicos del sector alimentario y de empresas relacionadas.

Programa:

  • Apertura y presentación
  • Sistema de certificación según IFS
  • Parte 1. Requisitos relacionados con cap1 Gobernanza y compromiso.
  • Parte 2. Requisitos relacionados con cap2 Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  • Parte 3. Requisitos relacionados con cap3 Gestión de los recursos.
  • Parte 4. Requisitos relacionados con cap4 Procesos operativos.
  • Parte 5. Requisitos relacionados con cap5 Mediciones, análisis, mejora.

Formador:
Ignacio Álvarez Rodróguez
Director técnico ACERTA.
Auditor IFS.
Título oficial “Train the trainers” de IFS.

 

Fecha: 5 de septiembre de 2023
Horario:
8:00 a 17:00 h (hora canaria) – 8h de curso y 1h de comida
Modalidad: presencial en ASINCA Las Palmas, en c/ León y Castillo, 89, 3º, 35005 en Las Palmas de Gran Canaria
Precio: 370€ (300€ clientes de ACERTA) IVA no aplicable y pago por transferencia bancaria.
El precio incluye:

  • Certificados de asistencia a los alumnos
  • Documentación para alumnos: libreto de transparencias
  • Comida

Forma de pago:

Transferencia antes de las dos semanas previas a la celebración del curso.
Curso PARCIALMENTE bonificable por la FUNDAE (ACERTA no realiza la tramitación).
Podemos ponerles en contacto con una empresa tramitadora.
El importe de la formación se abonaría directamente a ACERTA o por medio de la entidad que tramitase la mencionada bonificación.

BANCO:             BANKINTER
CCC:                    0128 0056 52 0100017925
IBAN:                  ES25 0128 0056 52 0100017925
SWIFT:                BKBKESMM
CONCEPTO:        CURSO  (NOMBRE DE LA EMPRESA)

Lugar de realización:
Nombre o Razón social: ASINCA Las Palmas
Domicilio: C. León y Castillo Nº 89, 3ª, 35005 Las Palmas de Gran Canaria

Empresa impartidora:
ACERTA CERTIFICACIÓN SL
B97479935
AVDA. OSA MAYOR Nº 29
28023 MADRID
administracion2@acerta-cert.es
Tlf. 917402660

CÓDIGO DE REGISTRO DE ACERTA CERTIFICACIÓN S.L. en el Registro Estatal De Entidades De Formación: 8147
Área profesional de la formación a impartir: ADGD – Administración y Auditoría

Curso Auditor Interno

160€ + IVA
145€ + IVA (clientes)

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Inscripción: matrícula abierta durante todo el año
Extensión: 45 horas. Plazo máximo de realización: dos meses
Modalidad: On line con tutor para la resolución de dudas. El alumno lleva su propio ritmo y puede ir avanzando según su disponibilidad de tiempo.

A quién va dirigido:
Personal de empresas alimentarias de industria y producción primaria que realicen auditorías internas y en general a todas aquellas personas del sector agroalimentario interesadas en iniciarse en las técnicas de auditoría.

Objetivo:
Conocer los principios básicos de la realización de auditorías internas.

Precios:
Precio general: 160  + IVA 21%
Precio para clientes de ACERTA: 145  + IVA 21%
1 matrícula de regalo por cada 5 (se regala la sexta)
Bonificable por la FUNDAE (Consulta con nosotros)

Certificado: Se entregará un certificado final de haber superado el curso.

Estructura del curso:

Documentación del curso:

  • Introducción
  • Definiciones y terminología
  • Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión: Norma ISO 19011
  • Tipos de auditoría
  • Proceso de auditoría
  • Equipo auditor: cualificación y formación
  • Técnicas o métodos de auditoría
  • Informe de auditoría
  • Auditoría de seguridad alimentaria
  • No conformidades

Actividades prácticas y de evaluación:

  • Cuestionario general
  • 3 actividades

Documentación complementaria:

  • Documento Certificación
  • Presentación con la norma ISO 19011
  • Glosario
BRCGS Food Safety Issue 9

360€ + IVA (clientes)
425€ + IVA
12/04/2023

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CURSO OFICIAL: BRCGS Food Safety Issue 8 to 9 Conversion for Sites

Objetivos:
Este curso le brindará una comprensión profunda de la nueva versión de la Norma para la seguridad alimentaria, así como una revisión del protocolo de auditoría.
Está diseñado para equipar a los alumnos con las habilidades y el conocimiento para implementar con éxito los cambios de la Norma.

Al final del curso, usted será capaz de:

  • Identificar los objetivos del esquema
  • Explicar cómo cumplir con los requisitos de la Norma
  • Conocer qué esperar de su auditoría BRCGS
  • Utilizar y comprender los beneficios de los recursos de BRCGS
  • Identificar y explicar los cambios de la nueva versión 9

Fechas: 12 de abril de 2023
Horario: 9:00 a 18:00 h CET
Idiona: español
Modalidad: On-line (en directo)
Precio: 360€ + IVA (clientes de ACERTA)
………….425€ + IVA (no clientes de ACERTA)
………… * Descuento especial en el caso de que asistan más de dos personas de la misma empresa

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

REQUISITOS PARA SU REALIZACIÓN:

  • Estar familiarizado con la informática e internet.
  • Disponer de una adecuada conexión a internet (se requerirá realizar una prueba de conectividad previa al inicio del curso).
  • Disponer de dispositivo individual (no es posible compartir equipo entre alumnos ni utilizar móvil) con webcam y micrófono. Se recomienda disponer de auriculares.
  • Si se usa portátil, asegurarse de tenerlo conectado a la red eléctrica (no depender de su batería).
  • Mantener encendida la cámara durante el curso (salvo en las pausas establecidas).
  • Estar en un lugar tranquilo y sin ruidos externos.
  • Es obligatoria la asistencia completa y participar activamente en el mismo.

BENEFICIOS:

  • Acceso a información directa de los propietarios de la norma.
  • Manual del curso en inglés, en soporte digital.
  • Contenido actualizado, explicado por un formador oficial, aprobado por BRCGS.
  • Certificado oficial emitido por BRCGS de aprovechamiento si se supera el examen y de asistencia en caso contrario.
BRCGS Centros de Producción

320€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivo:
El objetivo de este curso sobre BRCGS Global Standard for Food Safety v.8 es proporcionar una buena comprensión de la norma al personal de las empresas de manufactura de alimentos y de las empresas minoristas.
Este curso permite a los delegados obtener una exhaustiva comprensión de los principios generales de la Norma y de los requisitos.
Así mismo, los delegados aprenderán lo que pueden esperar durante el proceso de certificación y las acciones necesarias, antes durante y después de la auditoría.

Dirigido a:
El curso está dirigido a responsables técnicos y de calidad, consultores jefe del equipo de auditoría interna, resto de miembros del equipo de auditoría interna y profesionales relacionados con las normas BRCGS Global Standards.

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual
Precio: 320€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

Programa:

  • Introducción a la Norma.
  • Información general y beneficios de la aplicación de la Norma.
  • Revisión exhaustiva de los requisitos de la Norma.
  • Requisitos post auditoría BRCGS.
  • Acceso y uso de informes de auditoría del centro en el directorio de BRCGS.

Certificado de asistencia y aprovechamiento

Opcionalmente, al final del curso, los delegados podrán realizar un test de 25 preguntas. Para superarlo se debe obtener una puntuación igual o mayor que 60%.
A los delegados que superen el test se les remitirá por correo electrónico el correspondiente certificado de aprovechamiento, validado por BRCGS.
A los delegados que no realicen el test o que no lo superen, se les facilitará un certificado de asistencia.

NOTA: Debido a las circunstancias que rodean a COVID-19, esta sesión ha sido aprobada por BRCGS para ser entregada en formato virtual. Todo el contenido utilizado en este curso fue diseñado para una sesión presencial

BRCGS Auditor Training

1.250€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivo:
Este curso de cinco días aprobado por BRCGS proporcionará una comprensión exhaustiva de la norma BRCGS Food Versión 8 de seguridad alimentaria, en relación con las reglas generales del estándar, la interpretación de los requisitos y cómo auditarlos de manera efectiva.

El alumno obtendrá una guía detallada de los requisitos de la norma y aprenderá a realizar una auditoría BRCGS, incluida la planificación, realización y presentación de informes efectivos de la auditoría. Se practicarán y desarrollarán técnicas de auditoría para cubrir las habilidades de competencia del auditor requeridas de los auditores del esquema GFSI.
La finalización satisfactoria de este curso, incluido el examen, forma parte de la formación necesaria para convertirse en auditor de BRCGS. Los pasos necesarios para completar su capacitación deben coordinarse con un organismo de certificación aprobado por BRCGS.
Los alumnos deben tener conocimiento práctico previo de los sistemas de gestión de calidad y de  auditoría en del sector alimentario, y haber completado un curso de HACCP de al menos dos días de duración.

Dirigido a:

– Auditores de organismos de certificación o nuevos auditores que deseen formarse como auditores de esta norma
– Responsables técnicos y de calidad que deseen obtener un conocimiento profundo del proceso de auditoría.
– Consultores.

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario:
consultar
Modalidad: Aula virtual
Precio: 1.250€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

Qué se aprende en este curso:

  • Los detalles del esquema BRCGS
  • Los requisitos de la norma y cómo se puede demostrar el cumplimiento.
  • El protocolo de auditoría BRCGS
  • Técnicas de auditoría efectivas
  • Competencias del auditor de seguridad alimentaria definidas por GFSI
  • Cómo completar el informe de auditoría
  • Seguimiento del cumplimiento de los organismos de certificación
  • El directorio BRCGS

Certificado de asistencia y aprovechamiento

Para obtener el certificado de aprovechamiento del curso, los alumnos deben superar un test de 50 preguntas, logrando una puntuación igual o mayor que 75%.
A los alumnos que superen el test se les remitirá por correo electrónico el correspondiente certificado de aprovechamiento, validado por BRCGS.
A los delegados que no realicen el test o que no lo superen, se les facilitará un certificado de asistencia emitido por ACERTA.

NOTA: Debido a las circunstancias que rodean a COVID-19, esta sesión ha sido aprobada por BRCGS para ser entregada en formato virtual. Todo el contenido utilizado en este curso fue diseñado para una sesión presencial

BRCGS ISSUE 9 Lead Auditor Training

1.250€ + IVA
5 al 9 junio2023

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Objetivo:
Este curso de cinco días aprobado por BRCGS proporcionará una comprensión exhaustiva de la norma BRCGS Food Versión 9 de seguridad alimentaria, en relación con las reglas generales del estándar, la interpretación de los requisitos y cómo auditarlos de manera efectiva.

El alumno obtendrá una guía detallada de los requisitos de la norma y aprenderá a realizar una auditoría BRCGS, incluida la planificación, realización y presentación de informes efectivos de la auditoría. Se practicarán y desarrollarán técnicas de auditoría para cubrir las habilidades de competencia del auditor requeridas a los auditores del esquema GFSI.
Los alumnos deben tener conocimiento práctico previo de los sistemas de gestión de calidad y de  auditoría en del sector alimentario.
La finalización satisfactoria de este curso, incluido el examen, forma parte de la formación necesaria para convertirse en auditor de BRCGS. Los pasos necesarios para completar su capacitación deben coordinarse con un organismo de certificación aprobado por BRCGS.

Dirigido a:

– Auditores de organismos de certificación o nuevos auditores que deseen formarse como auditores de esta norma
– Responsables técnicos y de calidad que deseen obtener un conocimiento profundo del proceso de auditoría.
– Consultores.

Fechas: 5 al 9 de junio de 2023
Horario:
8:45 a 17:00 h (CET) con 1h de descanso
Modalidad: Aula virtual
Precio: 1.250€ + IVA

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

Qué se aprende en este curso:

  • Los detalles del esquema BRCGS
  • Los requisitos de la norma y cómo se puede demostrar el cumplimiento.
  • El protocolo de auditoría BRCGS
  • Técnicas de auditoría efectivas
  • Competencias del auditor de seguridad alimentaria definidas por GFSI
  • Cómo completar el informe de auditoría
  • Seguimiento del cumplimiento de los organismos de certificación
  • El directorio BRCGS

Certificado de asistencia y aprovechamiento

Para obtener el certificado de aprovechamiento del curso, los alumnos deben superar un test de 50 preguntas, logrando una puntuación igual o mayor que 75%.
A los alumnos que superen el test se les remitirá por correo electrónico el correspondiente certificado de aprovechamiento, validado por BRCGS.
A los delegados que no realicen el test o que no lo superen, se les facilitará un certificado de asistencia emitido por ACERTA.

BRCGS Vulnerabilidad y fraude

180€ + IVA
Consultar fechas

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Descripción del curso:

Este curso está diseñado para proporcionar un conocimiento profundo y práctico sobre las herramientas y técnicas de evaluación de la vulnerabilidad y el fraude en la alimentación, y sobre cómo aplicarlas de una manera práctica para el sector industrial correspondiente.

Permitirá a los encargados utilizar técnicas mejoradas de identificación y mitigación de los riesgos asociados a las materias primas en la cadena de suministro. Esto es particularmente útil en la implementación in situ de sistemas de control de seguridad alimentaria y de los requisitos BRCGS.

Objetivos:
Al final del curso, los delegados podrán:

  • Comprender los requisitos de evaluación de la vulnerabilidad para los estándares BRCGS
  • Comprender qué se entiende por «fraude alimentario».
  • Identificar la diferencia entre la evaluación de la vulnerabilidad, el punto de control crítico del análisis de amenazas y defensa alimentaria.
  • Evaluar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.

Dirigido a:

  • Personal de Compras y Calidad en fabricación, almacenamiento y sitios de distribución
  • Auditores y Consultores
  • Profesionales BRCGS.

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual
Precio: 180€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

Certificado de asistencia y aprovechamiento

Para aprobar el curso, cada alumno deberá realizar una evaluación de vulnerabilidad en su lugar de trabajo.

BRCGS Control Ambiental

180€ + IVA
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Descripción del curso:

En este curso se analizan los puntos clave del programa de monitorización ambiental para identificar posibles riesgos microbiológicos en las áreas de producción.
También se explican diferentes métodos de muestreo y puntos clave del procedimiento de acción correctiva.
Esto es particularmente útil cuando se implementa un programa de monitorización ambiental basado en los requisitos y buenas prácticas de la Norma Food Safety Issue 8 para la industria.

Objetivos:
• Comprender los requisitos del Issue 8 y los puntos clave del programa de monitorización ambiental, incluyendo: evaluación de riesgos, ubicación de muestreo, organismos objetivo, métodos de testeo, frecuencia de muestreo, establecer límites de control, acción correctiva apropiada, validación / verificación del programa.
• Determinar los organismos e identificar los lugares de muestreo adecuados.
• Explicar diferentes métodos de muestreo.
• Explicar la acción correctiva apropiada para fallos en el monitoreo ambiental.
• Desarrollar un programa de monitoreo ambiental basado en los requisitos y buenas prácticas del Issue 8 en la industria.

Dirigido a:

  • Personal Técnico y de Calidad
  • Auditores y Consultores
  • Profesionales BRCGS.

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual
Precio: 180€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Paula Pugnaire Calvo
– ATP oficial de BRCGS.
– Scheme manager de BRCGS de ACERTA
– Auditora líder de BRCGS Food
– Auditora líder de IFS Food & Logistic

GLOBALGAP CFM Piensos

100€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivo:

  • Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación a la norma GLOBALG.A.P. CFM (fabricación de alimentos compuestos para animales: ganadería y acuicultura) para ampliar el conocimiento de ésta.
  • Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave del Reglamento General de GLOBALG.A.P. y el proceso de certificación.
  • Revisar las distintas secciones y los puntos de control más relevantes de la lista de verificación, necesarios para conseguir la certificación.

Dirigido a:
– Profesionales del sector.
– Gerentes y jefes de producción.
– Responsables de calidad de la empresa.
– Responsables de la implantación de la norma y consultores.
– Operarios implicados.
– Público en general interesado en conocer esta norma (farm-assurers, ganaderos y acuicultores usuarios de este tipo de alimentos, estudiantes universitarios…)

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

Mario Velasco Escudero
PhD in Wildlife and Fisheries Sciences
Exmiembro del equipo de Integridad GLOBALG.A.P. (CIPRO)

 

  Daniel González Ramos
  Licenciado en Ciencias del Mar
..Gerente de Operaciones de Acuicultura y Fabricación de Alimento de ACERTA
..Auditor de GLOBALG.A.P. CFM, Acuicultura y CoC

Contenidos – Temario:

PARTE 1. Resumen de los conceptos y puntos clave del reglamento general de la norma y el proceso de certificación.

PARTE 2. Revisión de los puntos de control y criterios de cumplimiento más relevantes.

Programa:

   15:00      Presentación del curso. Reglamento General y proceso de certificación.
   16:30      Pausa / descanso
   16:45      Revisión de los Puntos de Control más relevantes
   18:15       Pausa / descanso
   18:30      Revisión de los Puntos de Control más relevantes
…………………..Cierre del curso.

Certificado de asistencia:
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

GLOBALGAP CFM Piensos v3.1

200€ + IVA
13 abril 2023

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Objetivo:

Ayudar a interiorizar y comprender de una manera práctica y profunda la implicación y los cambios que supone la nueva versión de la norma GLOBALG.A.P. CFM de fabricación de alimentos compuestos  para  animales (ganadería y acuicultura) a nivel de conceptos y puntos clave del Reglamento General y de la lista de verificación, necesarios para mantener o conseguir la certificación.

Dirigido a:
– Profesionales del sector.
– Gerentes, responsables de producción y operarios clave de fábricas de alimento para animales.
– Responsables de calidad de la empresa.
– Responsables de la implantación de la norma y consultores.
– Público en general interesado en conocer el alcance de los cambios y sus implicaciones de la nueva versión de la norma (farm-assurers, ganaderos y acuicultores usuarios de este tipo de alimentos, estudiantes universitarios, grupos de interés, etc.)

Fecha: 13 de abril de 2023
Horario: 15:30 – 20:30 h CET
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Teams
Precio: 200€ + IVA

 Formadores:

  Daniel González Ramos
  Licenciado en Ciencias del Mar
..Gerente de Operaciones de Acuicultura y Fabricación de Alimento de ACERTA
..Auditor de GLOBALG.A.P. CFM, Acuicultura y Cadena de Custodia

Contenidos – Temario:

PARTE 1. Resumen de los conceptos y puntos Clave del Reglamento General de la norma y el proceso de certificación.

PARTE 2. Revisión de los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento más relevantes, haciendo especial hincapié en los cambios introducidos en la nueva versión de la norma.

Programa:

   15:30      Presentación curso. Reglamento General y proceso de certificación.
   17:00      Pausa / descanso
   17:15      Revisión de los Puntos de Control más relevantes, cambios con la nueva versión.
   18:45      Pausa / descanso
   19:00      Revisión de los Puntos de Control más relevantes, cambios con la nueva versión.
…………………..Cierre del curso.

Certificado de asistencia:
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

GLOBALGAP GROW

100€ + IVA
Consultar fechas

Cartel info Curso
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Objetivo:

  • Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación a la nueva versión de este protocolo, dirigido a productores que suministran sus frutas y hortalizas frescas a Albert Heijn-Delhaize.
  • Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave del proceso de evaluación.
  • Conocer los requisitos de certificación y Puntos de Control y Criterios de cumplimiento, así como los formularios aplicables.

Dirigido a:

  • Responsables de la implementación de la norma en las empresas y consultores.
  • Responsables de calidad.
  • Empresas que dispongan de un certificado GLOBALG.A.P. y requieran implementación del módulo AH-DLL GROW V3.0.
  • Público en general interesado en conocer esta norma (perfil especializado en sector agrícola frutas y hortalizas frescas, estudiantes universitarios…).

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

Programa:

15:00     Presentación del curso. Reglamento General y procesos de evaluación GROW
16:00   …Pausa – Descanso
16:10    ..
Módulos, lista de verificación y formularios aplicables
17:15    ..Dudas y preguntas. Cierre del curso.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

GLOBALGAP SPRING

100€ + IVA
Consultar fechas

Cartel info Curso
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Objetivos:

i) Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación al módulo SPRING de GLOBALG.A.P.
ii) Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave de las Reglas Generales SPRING y del proceso de evaluación.
iii) Revisar los puntos de control de la lista de verificación empleada durante el proceso de evaluación.

Dirigido a:

  • Responsables de la implementación de la norma y consultores.
  • Responsables de calidad.
  • Empresas que dispongan de un certificado GLOBALG.A.P. interesadas en obtener la carta de conformidad SPRING.
  • Público en general interesado en conocer esta norma (perfil especializado en sector agrícola, estudiantes universitarios…).

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Laura Mesa Pérez
GLOBALG.A.P. Scheme Manager
GLOBALG.A.P. In-House-Trainer ámbito de cultivos (cultivos a granel, frutas u hortalizas)
SPRING In-House Trainer.
Tutora del Máster internacional en auditoría de seguridad alimentaria.

Programa:

15:00   Presentación del curso. Reglamento General y proceso de evaluación SPRING.
16:30   Pausa – Descanso.
16:45    ..
Revisión de la lista de verificación – Puntos de Control y criterios de cumplimiento.
17:45    .
Consultas. Cierre curso.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

GLOBALGAP Ganadería Livestock

150€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder implantar y obtener la Certificación en la Norma GLOBALG.A.P. – Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) en Producción Animal y el módulo de Bienestar Animal.
Comprender los conceptos y puntos clave del Reglamento General de GLOBALG.A.P.

Dirigido a:
– Ganaderos y productores primarios de todas las especies y tipos de producción
– Técnicos de calidad del sector ganadero
– Responsables de la implantación de la norma y consultores
– Emprendedores y personas interesadas en la certificación de explotaciones agropecuarias

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 150€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:
Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas en ACERTA
In-house Trainer LIVESTOCK en ACERTA
Auditor de seguridad alimentaria (BRCGS) y Auditor Sistema SAE

Programa:

09:00     Reglamento General GLOBALG.A.P.
10:15     Módulo Base para todo tipo de fincas.
11:30   ……Pausa – Descanso.
11:45    ..
Módulo base para ganadería.
13:00    .
Ronda de preguntas.
13:30   ….Pausa – Comida.
14:30    ..
Módulo base para ganado porcino.
15:15    .. Módulo base para ganado vacuno y ovino.
16:00   ….Pausa – Comida.
16:15    ..
Módulo base para avicultura..
17:00    .. Add-on Bienestar Animal (broiler y porcino).
17:30    .. Ronda de preguntas.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso.

GLOBALGAP GRASP

125€ + IVA
Consultar fechas

Cartel info Curso
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GRASP ayuda a los productores a establecer un buen sistema de gestión social en sus explotaciones y ofrece a los compradores una garantía adicional sobre sus proveedores. Se trata de un módulo voluntario para evaluar las prácticas sociales en la explotación, abordando temas específicos relativos a la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.

GRASP puede evaluarse al mismo tiempo que se realiza la auditoría GLOBALG.A.P.  Los resultados de la evaluación se cargan en la base de datos GLOBALG.A.P., mostrándose el nivel de cumplimiento obtenido. Esta información es accesible para los compradores y minoristas asociados (ver lista).

Objetivos:

i) Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación a la nueva edición 1.3.1-i _ 1.1 de norma GRASP para ampliar el conocimiento de la misma.
ii) Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave de las Normas Generales GRASP y el proceso de evaluación.
iii) Revisar los puntos de control de la lista de verificación empleada durante el proceso de evaluación.

Dirigido a:

  • Responsables de la implementación de la norma y consultores.
  • Responsables de calidad.
  • Empresas que dispongan de un certificado GLOBALG.A.P. interesados en obtener la prueba de evaluación GRASP.
  • Público en general interesado en conocer esta norma (perfil especializado en sector agrícola o acuícola, estudiantes universitarios…).

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom (on-line. Participación en remoto)
Precio: 125€ + IVA

 Formadores:
Laura Mesa Pérez
GLOBALG.A.P. Scheme Manager
GLOBALG.A.P. In-House-Trainer ámbito de cultivos (cultivos a granel, frutas u hortalizas)
GRASP In-House Trainer.
Tutora del Máster internacional en auditoría de seguridad alimentaria.

Programa:

12:00   Presentación del curso. Reglas Generales, proceso de evaluación, sistema de cumplimiento GRASP
14:00   Pausa – Descanso.
14:45    ..
Lista de verificación GRASP. Revisión de los Puntos de Control.
17:00   Cierre del curso

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

GLOBALGAP Acuicultura

150€ + IVA
Consultar fechas

Cartel info Curso
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La norma GLOBALG.A.P. para la Acuicultura establece criterios para el cumplimiento legal, la inocuidad alimentaria, la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores (GRASP), la salud y el bienestar animal, el cuidado ambiental y ecológico (GSSI) y la trazabilidad en todas las etapas de producción.

Es la única norma de certificación de acuicultura reconocida por la Iniciativa Global para los Productos Pesqueros Sostenibles (GSSI), para todas las especies incluidas en la lista de productos de GLOBALG.A.P. de peces, crustáceos, moluscos y macroalgas.

En este curso se explica y desarrolla la versión IFA V5.2. de la norma, sus requisitos y criterios de evaluación para afrontar las auditorías.

Objetivos:

  • Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación a la norma GLOBALG.A.P. IFA ACUICULTURA v5.2 para ampliar su conocimiento.
  • Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave del Reglamento General de GLOBALG.A.P. y el proceso de certificación.
  • Revisar las distintas secciones y los puntos de control más relevantes de la lista de verificación, necesarios para conseguir la certificación.

Dirigido a:

  • Gerentes y jefes de producción.
  • Responsables de calidad de la empresa.
  • Responsables de la implantación de la norma y consultores.
  • Operarios implicados.
  • Público en general interesado en conocer esta norma (farm-assurers, estudiantes universitarios…)

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: consultar
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom (on-line. Participación en remoto)
Precio: 150€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

Mario Velasco Escudero
Ph.D. in Wildlife and Fisheries Sciences.
Exmiembro del equipo de Integridad de GLOBALG.A.P. (CIPRO).

  Daniel González Ramos
Licenciado en Ciencias del Mar
Gerente de Operaciones de Acuicultura y Fabricación de Alimentos Compuestos para animales de ACERTA
Auditor de GLOBALG.A.P. de Acuicultura, Cadena de Custodia y Fabricación de Piensos (CFM)

Programa:

Primer día:
16:00   
Presentación del curso y de los participantes.
16:15   Reglamento General, proceso de certificación e introducción a GRASP (Evaluación de Riesgos en las Prácticas Sociales de GLOBALG.A.P.).
17:45   Pausa – Descanso.
18:00    ..
Continuación del Reglamento General, y del proceso de certificación e introducción a GRASP.
19:00   Revisión de los Puntos de Control más relevantes y final de la 1ª jornada.

Segundo día:
16:00   
Preguntas sobre la sesión del día anterior.Revisión de los Puntos de Control más relevantes.
16:10   Continuación de la revisión de los Puntos de Control más relevantes.
17:45   Pausa – Descanso.
18:00    . Continuación de la revisión de los Puntos de Control más relevantes y final de la 2ª jornada.
19:45    . Preguntas y comentarios finales y cierre del curso.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

Jornada GLOBALGAP IFA v6 diciembre 2022

Gratis para clientes
No clientes consultar condiciones

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La norma GLOBALG.A.P. v6 será obligatoria desde el 1 de enero de 2024.

Existen 2 ediciones paralelas para la norma GLOBALG.A.P. Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA): la edición IFA v6 Smart, adecuada para la mayoría de los productores (siempre y cuando no requieran una norma reconocida por GFSi), y la edición IFA v6 GFS, para aquellos productores que requieren una certificación con reconocimiento GFSI (principalmente productores con mercados de EE.UU.)

En esta jornada se abordarán los principales cambios de la versión 6 para los productores hortofrutícolas, así como los conceptos clave de módulos adicionales a IFA tales como GRASP, SPRING, GGFSA y Biodiversidad. Asimismo, se informará sobre los puntos clave de Cadena de custodia y Leaf Marque, normas relacionadas con las comercializaciones GLOBALG.A.P.

Objetivos:

  • Conocer los conceptos clave de los principales cambios normativos de la edición IFA v6 y las listas de verificación del proceso de evaluación IFA v6 Smart y IFA v6 GFS.
  • Conocer los conceptos clave de normas relacionadas con GLOBALG.A.P. cultivos: módulo GRASP, módulo SPRING, módulo GGFSA, módulo Biodiversidad, norma Cadena de Custodia y norma Leaf Marque.

Dirigido a:

  • Productores y comercializadores hortofrutícolas.

Fechas: Huelva (02/12/22); online (12/12/22)
Horario: Huelva (09:00 – 13:00); online (15:00 – 18:30)
Sedes: Huelva: en el Centro Cultural José Luis García Palacios, en el Salón de Actos de Fundación Caja Rural del Sur (c/ Alcalde Mora Carlos, 6)
Modalidad: On-line (participación en remoto) y presencial. Consultar las inscripciones de las distintas fechas.
Precio: gratuito para clientes de ACERTA. Otras empresas contactar al email administracion3@acerta-cert.es.

Organizador: ACERTA CERTIFICACIÓN, S.L. (Entidad certificación agroalimentaria acreditada).

 Formadores:

Laura Mesa Pérez
GLOBALG.A.P. Scheme Manager
GLOBALG.A.P. In-House-Trainer ámbito de cultivos (cultivos a granel, frutas u hortalizas) v5 y v6.
Tutora del Máster internacional en auditoría de seguridad alimentaria.
.

Contenidos – Temario:

PARTE 1   . GLOBALG.A.P. IFA v6: cambios principales en la norma y puntos de control para la auditoría de frutas y hortalizas.
PARTE 2  Introducción a Módulos de GLOBALG.A.P. cultivos: GRASP, SPRING, GGFSA, Biodiversidad.
PARTE 3   ..
Norma Cadena de custodia de GLOBALG.A.P. Conceptos clave de su implementación en la cadena de suministro.
PARTE 4  Norma Leaf Marque. Relación con la certificación GLOBALG.A.P. y conceptos clave.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

SAE - Claves prácticas para gestionar el sistema y afrontar las auditorías

Gratuito
Inscripción previa obligatoria

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Las empresas elaboradoras de alimentos de origen animal o que contengan productos de origen animal destinados a la exportación a terceros países que exigen requisitos adicionales a los de la Unión Europea, deberán implantar un sistema de autocontroles específicos (SAE) que garantice el cumplimiento de estos requisitos adicionales, y que debe estar certificado por un organismo independiente de control.

La certificación SAE permite a las empresas alcanzar nuevos mercados, mejorar e internacionalizar la imagen de su marca y ofrecer garantías adicionales a sus clientes.

Objetivo:

  • Comprender los conceptos y puntos clave del Protocolo para la certificación del SAE en su nueva versión PR-EXP REV.4 CCVE (entrada en vigor el 1 de febrero de 2024).

Dirigido a:

  • Responsables de calidad de la empresa.
  • Responsables de la implantación de la norma y consultores.

Fecha: 9 de enero de 2024
Horario: 10:30h – 12:30h
Modalidad: Aula virtual
Precio: Jornada gratuita, previa inscripción obligatoria

 Formador:
Juan Portillo Ruiz
Licenciado en Veterinaria
Gerente de operaciones ganaderas de ACERTA
Auditor SAE

Programa:

10:30     Novedades de la nueva revisión que afectan al Sistema de Autocontrol de la empresa certificada.
11:00     Novedades de la nueva revisión que afectan al desarrollo de las auditoría.
11:30     Interpretación de criterios de evaluación de requisitos del SAE.
12:00     Ronda de preguntas y cierre de curso.

LEAF Marque

125€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivos:

i) Familiarizar a todo el público interesado en tener una primera aproximación de este protocolo, dirigido a productores que desean avanzar en el compromiso de su responsabilidad con la sostenibilidad ambiental.
ii) Conocer la iniciativa y objetivo de reducción de impacto ambiental en la agricultura y las herramientas para su implementación.
iii) Ayudar a comprender los conceptos y puntos clave y el proceso de evaluación.
iv) Conocer los requisitos de certificación y Puntos de Control y Criterios de cumplimiento.

Dirigido a:

  • Gerentes o directores de empresas agrícolas.
  • Responsables de la implementación de la norma y consultores.
  • Responsables y técnicos de calidad y/o sostenibilidad de empresas agrícolas.
  • Público en general interesado en conocer esta norma (perfil especializado en sector agrícola, estudiantes universitarios…).

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: 15:00 – 19:00 h CET
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom (on-line. Participación en remoto)
Precio: 125€ + IVA (pago con tarjeta o transferencia bancaria)

Programa:

15:00   Presentación del curso. Principios y objetivos LEAF. Introducción a la Gestión Integrada de Fincas. Puntos de Control y Criterios de cumplimiento.
16:45   Pausa – Descanso.
17:15    ..
Proceso de certificación y requisitos para la obtener del certificado.
18:45    .
Dudas y preguntas. Cierre curso.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia.

Iniciación WELFAIRTM  –  Certificación de Bienestar Animal

Iniciación WELFAIR General

100€ + IVA
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Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIR™  basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN®.

Dirigido a:
– Ganaderos y productores primarios
– Mataderos y salas de despiece
– Industrias cárnicas y lácteas
– Gerentes, directores y técnicos de calidad del sector
– Emprendedores y personas interesadas en bienestar animal

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: 16:00 – 19:30 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas en ACERTA
Auditor de seguridad alimentaria (BRCGS) y Auditor Sistema SAE

Programa:

16:00       Sellos de garantía de bienestar animal. Procesos de certificación WELFAIR™.
……………….Concepto de bienestar animal.
……………….Bienestar animal en explotaciones ganaderas.
……………….Legislación de bienestar animal.
……………….Bienestar animal en mataderos.
18:00       Pausa – Descanso.
18:15       Trazabilidad y etiquetado en industrias elaboradoras.
19:15       Ronda de preguntas.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Curso no oficial de homologación de Welfare Quality ni AWIN®.

Iniciación WELFAIR Vacuno

100€ + IVA
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Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIRTM basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN® en granjas.

Dirigido a:
– Ganaderos y productores primarios de vacuno
– Técnicos de calidad del sector vacuno
– Consultores y personas interesadas en bienestar animal

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: 16:00 – 19:30 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:


Carla Santamaría Ventura
Veterinaria. Auditora Jefe WELFAIR™
Veterinaria de Calidad en Quality Product and Process SL

Programa:

16:00     Sellos de garantía de bienestar animal. Proceso de certificación WELFAIR™.
16:30   .  Bienestar animal en explotaciones.
17:45   ……Pausa – Descanso.
18:00    .. 
Bienestar animal en explotaciones.
19:00    .
Trazabilidad en la cadena de producción.
19:15    . Ronda de preguntas.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Este curso no es equiparable al curso de homologación oficial de Welfare Quality ni AWIN®.

Iniciación WELFAIR Porcino

100€ + IVA
Consultar fechas

Cartel info Curso
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Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIR™ basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN® en granjas (de cría y de engorde) y en salas de sacrificio de porcino.

Dirigido a:
– Ganaderos y productores primarios de porcino
– Técnicos de calidad del sector porcino
– Emprendedores y personas interesadas en bienestar animal

Fechas: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: 16:00 – 19:30 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

José Manuel Camacho Gómez
Ingeniero agrónomo
Director de Inspección en INCEDECA SL


Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas
Auditor de BRCGS y del sistema SAE

 

Programa:

16:00     Sellos de garantía de bienestar animal. Proceso de certificación WELFAIR™.
16:30   .  Bienestar animal en explotaciones de cría.
17:45   ……Pausa – Descanso.
18:00    .. 
Bienestar animal en explotaciones de engorde.
19:00    .
Trazabilidad en la cadena de producción.
19:15    . Ronda de preguntas.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Este curso no es equiparable al curso de homologación oficial de Welfare Quality ni AWIN®.

Iniciación WELFAIR Industria

100€ + IVA
Consultar fechas

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Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIRTM basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN® en la industria alimentaria y el etiquetado WELFAIRTM en el producto final.

Dirigido a:

  • Responsables de calidad de las industrias cárnicas y lácteas.
  • Gerentes, directores y departamentos comerciales de industria alimentaria.
  • Consultores y técnicos del sector alimentario.
  • Emprendedores y personas interesadas en bienestar animal.

Fecha: pedir información sobre próximas convocatorias
Horario: 16:00 – 19:30 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 100€ + IVA (pago con tarjeta o tranferencia bancaria)
…………….75€ + IVA para clientes de ACERTA

 Formadores:

Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas
Auditor de BRCGS y del sistema SAE

 

Programa:

16:00     Sellos de garantía de bienestar animal. Proceso de certificación WELFAIR™.
16:45   .  Ámbito de aplicación y requisitos del sistema de trazabilidad.
18:00   ……Pausa – Descanso.
18:15    ..
Etiquetado y uso de la marca WELFAIR™.
19:00    . Ronda de preguntas.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Este curso no es equiparable al curso de homologación oficial de Welfare Quality ni AWIN®.

Experto WELFAIR Vacuno

290€ + IVA
solicítalo por email

Cartel info Curso
Descargar pdf

Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder implantar y obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIR™  basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN® en granja, matadero e industria. Uso del sello WelfairTM. en producto final.

Dirigido a:

  • Profesionales del sector vacuno
  • Responsables de calidad y de bienestar animal de salas de sacrificio de vacuno
  • Emprendedores y personas interesadas en bienestar animal

Fecha: solicítala por email
Horario: 9:00 – 18:00 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 290€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas en ACERTA
Auditor de seguridad alimentaria (BRCGS) y Auditor Sistema SAE

Programa:

9:00   ….  Sellos de garantía de bienestar animal. Procesos de certificación WELFAIR™.
9:30 ……  Sistema Global de Gestión Ganadera.
10:15 ….  Protocolo Welfare Quality en explotaciones de vacuo de engorde.
11:30 ….  Certificación WELFAIR™ en explotaciones de vacuno de engorde.
12:00…..  Pausa – Descanso.
12:15…….
Protocolo Welfare Quality en explotaciones de vacuno de madres y terneros.
13:30       Protocolo WELFAIR™ en explotaciones de vacuno de madres y terneros.
14:00       Ronda de preguntas.
14:30       Pausa – Comida.
15:30       Protocolo Welfare Quality en matadero de vacuno.
16:30       Certificación WELFAIR™ en matadero.
17:00       Legislación en explotaciones y en matadero.
17:30       Trazabilidad – Uso del sello WELFAIR™.
18:00       Ronda de preguntas. Cierre del curso

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Curso no oficial de homologación de Welfare Quality ni AWIN®.

Experto WELFAIR Porcino

290€ + IVA
Solicítalo por email

Cartel info Curso
Descargar pdf

Objetivo:
Conocer los requisitos, los conceptos y la metodología para poder implantar y obtener la Certificación de Bienestar Animal WELFAIR™  basada en los protocolos científicos de evaluación del bienestar animal Welfare Quality y AWIN® en granjas (de cría y engorde), matadero e industria de porcino. Uso del sello WelfairTM. en producto final.

Dirigido a:

  • Ganaderos y productores primarios de porcino
  • Técnicos de calidad del sector porcino
  • Responsables de calidad y de bienestar animal de salas de sacrificio de porcino
  • Emprendedores y personas interesadas en bienestar animal

Fecha: solicítala por email
Horario: 9:00 – 18:00 h
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom
Precio: 290€ + IVA (pago con tarjeta)

 Formadores:

Juan Portillo Ruiz
Veterinario. Auditor Jefe WELFAIR™
Gerente de operaciones ganaderas en ACERTA
Auditor de seguridad alimentaria (BRCGS) y Auditor Sistema SAE

Programa:

9:00   ….  Sellos de garantía de bienestar animal. Procesos de certificación WELFAIR™.
9:30 ……  Sistema Global de Gestión Ganadera.
10:15 ….  Protocolo Welfare Quality en explotaciones de porcino de engorde.
11:30 ….  Certificación WELFAIR™ en explotaciones de porcino de engorde.
12:00…..  Pausa – Descanso.
12:15…….
Protocolo Welfare Quality en explotaciones de porcino de madres y lechones.
13:30       Protocolo WELFAIR™ en explotaciones de vacuno de madres y lechones.
14:00       Ronda de preguntas.
14:30       Pausa – Comida.
15:30       Protocolo Welfare Quality en matadero de porcino.
16:30       Certificación WELFAIR™ en matadero.
17:00       Check-list de legislación en explotaciones y en matadero.
18:00       Ronda de preguntas. Cierre del curso

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR™ reconocido por IRTA
Nota: Curso no oficial de homologación de Welfare Quality ni AWIN®.

WELFAIR Autocontroles de Vacuno de Engorde

150€ + IVA
18/10/2022
15/11/2022

Cartel info Curso
Descargar pdf

Introducción:
En la última versión 3.0. del Reglamento General de la Certificación en Bienestar Animal Welfair® publicada por IRTA, una de las novedades que se incluyen es que, a partir del 1 de enero de 2023, será requisito para las certificaciones grupales (multisite) que Operador Responsable y Personal Encargado de los autocontroles hayan superado una formación Welfair® reconocida por el IRTA, para la evaluación en los autocontroles de medidas de Bienestar Animal WQ en el módulo que proceda.

Objetivo:
Capacitación para la evaluación en los autocontroles de medidas de Bienestar Animal WQ en el módulo de vacuno de engorde.

Dirigido a:

  • Operadores Responsables y Personal encargado de los Autocontroles
  • Consultores y personas interesadas en capacitarse para implantación de SGGG y autocontroles.

Fecha: 18/10/2022 y 15/11/2022
Horario: 16:00 – 19:30 h CET
Modalidad: Aula virtual – Plataforma Zoom/Teams
Precio: 150€ + IVA

 Formadores:

Lidia Thais Corrales
Auditora WELFAIR®
Ingeniera Agrícola – Especialidad en Explotaciones Agropecuarias.
Scheme Manager de Bienestar Animal de ACERTA

Programa:

  • Nuevos cambios en los requisitos específicos del Sistema Global de Gestión Ganadera (SGGG).
  • Medidas de Bienestar Animal WQ del módulo de vacuno de engorde a evaluar en los autocontroles.
  • Metodología para la evaluación de dichas medidas en granja y registros de los autocontroles.

Certificado de asistencia
Tras la realización del curso, se remitirá por correo electrónico a los asistentes el correspondiente certificado de asistencia al Curso de bienestar animal WELFAIR® reconocido por IRTA
Esta formación está reconocida y validada por IRTA

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