Bienvenido al programa de Formación abierta de ACERTA

Exponemos a continuación las actividades formativas que se imparten en continuo y las que se van a programar en breve.

Si tiene alguna duda o sugerencia, por favor contacte con Susana Arbáizar (administracion2@acerta-cert.com)

Introducción:

  • Las grandes empresas europeas de distribución de alimentos han fijado sus criterios para evaluar  proveedores en función de las garantías de seguridad que les ofrecen.
  • En este curso se explican los aspectos técnicos de la NUEVA norma IFS Food v7, que es el referente de Seguridad Alimentaria más importante en estos momentos.
  • IFS ha publicado la norma IFS Food V7.  Desde el 1 de marzo de 2021 será posible realizar evaluaciones IFS Food V7 de forma voluntaria. Se podrá aplicar en paralelo la versión 6.1 hasta el 30 de junio de 2021. A partir del 1 de julio de 2021, sólo se permiten las evaluaciones de acuerdo con IFS Food V7. Este curso por tanto es una gran oportunidad de conocer los nuevos requisitos de la versión 7 incluso adelantándose a su publicación oficial.
  • ACERTA es una entidad de inspección y certificación acreditada, independiente, especializada en el sector agroalimentario. Está acreditada por ENAC para la certificación de las principales normas de Seguridad y Calidad Alimentarias, como las normas GLOBALGAP, BRCGS o IFS. Realiza auditoría de segunda parte o auditorías de proveedores.

Inscripción: abierta hasta completar el número de plazas

A quién va dirigido:
Directores y responsables de calidad, directores de producción y profesionales, consultores y técnicos del sector alimentario y de empresas relacionadas.

Objetivo:
El objetivo del curso es hacer una revisión de todos los capítulos, con énfasis especial en:

– Cambio IFS Food V7 comparado con IFS Food V6.1. Tabla cruzada de requisitos

– También durante el curso se tratarán temas relacionados con:

  • Criterios para la interpretación de los requisitos KO
  • No conformidades mayores más frecuentes y criterios de interpretación
  • Desviaciones más frecuentes
  • Análisis de nuevos capítulos introducidos en las últimas revisiones: FRAUDE ALIMENTARIO

Programa:
El curso tiene una duración de dos jornadas, con varios descansos a lo largo de cada una de ellas.
Horario: de 9:00 a 16:00

Contenido:

  • Apertura y presentación
  • Sistema de certificación según IFS
  • Parte 1. Requisitos relacionados con cap1 Gobierno y compromiso.
  • Parte 2. Requisitos relacionados con cap2 Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  • Parte 3. Requisitos relacionados con cap3 Gestión de los recursos.
  • Parte 4. Requisitos relacionados con cap4 Procesos operativos.
  • Parte 5. Requisitos relacionados con cap5 Mediciones, análisis, mejora.
  • Parte 6: Requisitos relacionados con cap6 Food defense e inspecciones externas

Modo de impartición:
Modalidad de Aula Virtual
Medio utilizado: aplicación de Adobe Connect

Profesor:
Ignacio Álvarez Rodríguez
Director técnico de ACERTA. Auditor IFS
Título oficial «Train the trainers» de IFS

Fechas:
Actualmente tenemos prevista la celebración del curso en tres fechas diferentes, a elegir:
Fecha: 3 y 4 de noviembre de 2020 (completo)
Fecha: 9 y 10 de diciembre de 2020 (completo)
Fecha: febrero de 2020

Precios:
Precio tarifa general: 375 € + 21% IVA
Precio para clientes de ACERTA: 315 € + 21% IVA
Incluye:
-Certificados de asistencia a los alumnos
-Documentación para alumnos (pdf)

Formas de pago:

Transferencia antes de las dos semanas previas a la celebración del curso.
Cuando recibamos el impreso de inscripción, les enviaremos factura proforma con nuestros datos bancarios.

Curso bonificable por la FUNDAE.
ACERTA no realiza la tramitación, la puede realizar la propia empresa o quien le lleve los temas de formación. Si lo necesitaran, podemos proporcionar el contacto de alguna empresa tramitadora.

Inscripción: ABIERTA
Extensión: 16 h

Precio general: 150 € + IVA 21% (Total = 181,50 €)
Precio para clientes de ACERTA: 135 € + IVA 21% (Total = 163,35 €)

Descripción:
50 páginas / Temario completo sobre Food Defense + 25 escenas prácticas con No Conformidades de distinta importancia + OPCIÓN sin coste adicional: Test online + Certificado de nivel de conocimientos.

Inscripción : ABIERTA
Extensión: Adaptable 2 – 8 meses
Precio general: 360 € + IVA 21% (Total = 435,60 €)
Precio para clientes de ACERTA: 300 € + IVA 21% (Total = 363,00 €)

A quién va dirigido este curso:
El curso está dirigido a todos los profesionales del sector que desarrollen o quieran desarrollar su labor en el ámbito de la auditoria alimentaria, o que deban reforzar esta faceta para asegurar el éxito en su actividad profesional: Consultores, responsables de calidad, directores de producción, auditores internos, etc.

Objetivo:
Formar profesionales capacitados para llevar a cabo evaluaciones frente a los requisitos de los protocolos de seguridad alimentaria exigidos por los principales distribuidores mundiales: IFS y BRCGS, sobre la base de las exigencias de competencia técnica para auditores establecida por GFSI (Global Food Safety Initiative).

Temario

Módulo I

 Principios básicos del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.
Auditoría de Estructuras  y contenidos (105 horas)

Módulo II

 IFS – International Featured Standard – IFS Food (60 horas)

Módulo III

 Norma Mundial de Seguridad Alimentaria – BRCGS Food (60 horas)


Programa de actividades: ¡Organízalo a tu medida!
Te damos la máxima flexibilidad para que adaptes el programa a tu disponibilidad de tiempo.
No obstante, para poder cursar los contenidos con cierto orden, deberás seguir las siguientes normas:
La  inscripción está abierta durante todo el año.
Una vez formalizada la inscripción tienes acceso inmediato a los contenidos.
Los alumnos tendrán acceso a cada módulo una vez hayan concluido el anterior.
La permanencia mínima en cada módulo es de 2 semanas y la máxima de 2 meses.
Los módulos II (IFS) y III (BRCGS) pueden realizarse en el orden que prefiera el alumno. Para realizarlos debe tener superado el módulo I

Acción formativa bonificable por la FUNDAE (antes «TRIPARTITA») (Solicítenos información sobre la tramitación)

Inscripción: De 01/abril/20 a 31/octubre/20
Extensión: Adaptable 9 – 20 meses según disponibilidad del alumno

Precio general: 2.490 € (no aplica IVA)

Descuentos por fecha de matriculación:

Inscripción de 1/abril/20 a 31/mayo/20: 2.000 €
Inscripción de 1/junio/20 a 31/julio/20: 2.200 €
Inscripción de 1/agosto/20 a 31/agosto/20: 2.400 €
Inscripción de 1/septiembre a 31/octubre/20: 2.490 €

Otros descuentos: Se aplica descuento adicional de 5% a alumnos de entidades colaboradoras.

+ Información sobre el máster: masterfsa.com

Inscripción: ABIERTA
Extensión: Adaptable 15 días – 2 meses

Precio general: 160 € + IVA 21% (Total = 193,60 €)
Precio para clientes de ACERTA: 120 € + IVA 21% (Total = 145,20 €)

A quién va dirigido este curso:
-Responsables técnicos y de calidad
-Consultores
-Futuros auditores

Objetivo:
Poder realizar la evaluación de un sistema APPCC conforme a los criterios de las normas internacionales.

Temario:
Principios básicos del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. Auditoría de estructura y contenidos (105 horas).
Definiciones. Los siete principios. Aplicación de los principios. Los prerrequisitos. Evaluación de Documentos y registros del Sistema: Análisis de Peligros, Medidas preventivas y medidas de control. Determinación de Puntos Críticos y Límites Críticos. Determinación de los sistemas de vigilancia. Desviaciones y Medidas Correctoras. Validación y Verificación. Los cuadros de gestión. Análisis de peligros de los principales procesos de producción de alimentos.

Acción formativa bonificable por la FUNDAE (antes «TRIPARTITA») (Solicítenos información sobre la tramitación)

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