IAWS es una marca de garantía propiedad de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). ICC/ACERTA está autorizada por INTERPORC para certificar esta norma desde octubre de 2019.
El consumidor podrá reconocer a través del sello IAWS la carne y elaborados de porcino que se han elaborado con las máximas garantías y podrá identificarlos y asociarlos a calidad, seguridad alimentaria, salud y protección de los animales y el medio ambiente.
El sello “BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO” avala las buenas prácticas llevadas a cabo en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor del porcino de capa blanca de España y permite al consumidor reconocer que un producto se ha elaborado con las máximas garantías en estas materias.
La marca puede ser solicitada por los siguientes tipos de operadores:
- Centros de sacrificio
- Centros de sacrificio con Sistema de Control de la Producción Ganadera
- Granjas / Empresas de ganadería con Sistema de Gestión de la Producción Individual
- Granjas / Empresas de ganadería con Sistema de Gestión de la Producción Integrada
- Industrias cárnicas (despiece, procesado y elaboración de productos cárnicos porcino
El Reglamento Técnico de IAWS recoge los cinco principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal, por los que los animales:
- Deben estar libres de hambre, sed y desnutrición
- De miedos y de angustias
- De incomodidades físicas y térmicas
- De dolor, lesiones y enfermedades
- Deben poder expresar su comportamiento