Cómo obtener la certificación vegana VeG Wine para tu bodega

Daniel Gonzalez Ramos

CEO CONFICERT · Dir. Departamento Desarrollo · ACERTA CERTIFICACIÓN

Impulsa nuevos modelos de certificación basados en el rigor técnico, la transparencia y la generación de confianza para el mercado.

La certificación vegana se ha convertido en un elemento cada vez más relevante para las bodegas que desean dar respuesta a las necesidades de un consumidor más informado, exigente y comprometido con valores éticos y sostenibles. 

En este contexto, surge una cuestión clave: qué hay realmente detrás de un sello vegano. Por lo general, estos distintivos permiten identificar vinos elaborados sin ingredientes ni auxiliares de origen animal, pero no siempre ofrecen información clara sobre los requisitos evaluados, quién realiza la verificación o cuál es el alcance del proceso. Esto dificulta entender si, más allá de la ausencia de componentes de origen animal, se contemplan otros aspectos relevantes dentro de los principios veganos, como el uso de determinados auxiliares tecnológicos, los métodos de control de plagas o la posible intervención de fuerza animal durante el proceso productivo. 

La certificación de vino vegano VeG Wine surge precisamente para dar respuesta a esta necesidad de rigor y transparencia, a través de un modelo de verificación independiente, con criterios definidos que permiten demostrar de forma objetiva el cumplimiento de los principios veganos a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino, aportando claridad y confianza en un mercado cada vez más comprometido y competitivo. 

Certificación de vino vegano: qué audita un organismo independiente

Se va a evaluar exactamente cuáles son los requisitos que debe cumplir y quién realiza esa verificación. Para garantizar la credibilidad del proceso, es fundamental que la certificación se base en un estándar público, con criterios definidos, y que la auditoría sea realizada por un organismo de certificación independiente.

En el caso del vino, el esquema VeG WINE establece un marco técnico transparente que permite verificar el cumplimiento de los principios veganos a lo largo de todo el proceso de producción.

El estándar ha sido desarrollado por CONFICERT, asociación sin ánimo de lucro de la que ACERTA es miembro, responsable de definir los requisitos técnicos, los criterios de evaluación y los mecanismos de verificación. CONFICERT actúa como propietario del esquema y de la marca, mientras que las auditorías son realizadas por organismos de certificación independientes autorizados, lo que garantiza la objetividad del proceso.

Para obtener el sello VeG WINE no es suficiente con una autodeclaración del operador, sino que es necesario superar una auditoría, en la que se visitan las instalaciones y se revisan evidencias documentales y prácticas reales.

• La ausencia de sustancias de origen animal en todas las etapas del proceso productivo.
• El uso exclusivo de agentes clarificantes de origen vegetal, un punto especialmente relevante en la elaboración del vino.
• La no utilización de fuerza animal en ninguna fase del proceso.
• La adecuación de los métodos de control de plagas a los principios veganos.
• La trazabilidad completa del producto, desde el viñedo hasta la botella.
• La correcta aplicación de los procedimientos internos y sistemas de autocontrol.
• El cumplimiento de los requisitos por parte de subcontratistas, cuando los hay.
• Los requisitos específicos en operadores multisitio o grupos de operadores.
• El uso adecuado de la marca de certificación, una vez concedida.

Este enfoque independiente y basado en criterios verificables refuerza la credibilidad de la certificación y aporta seguridad tanto a la bodega como al consumidor final. 

Requisitos para certificar vino como vegano: guía para bodegas

La obtención de una certificación vegana requiere que la bodega cuente con una base organizativa mínima y con controles internos que permitan garantizar el cumplimiento del estándar. En el caso de esquemas como VeG WINE, la certificación es aplicable a bodegas comprometidas con los principios veganos durante todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta el embotellado. 

Para obtener la certificación VeG WINE, la bodega debe cumplir tres requisitos fundamentales:   

• Ser productor y/o embotellador de vinos aptos para consumidores veganos: con el correspondiente registro oficial acorde a la normativa aplicable, lo que asegura que la bodega cuenta con un marco legal adecuado para el desarrollo de su actividad.  

• Disponer de personal capacitado: algún miembro de la organización debe haber superado con éxito la formación específica para operadores de VeG Wine, asegurando que conoce los requisitos y es capaz de aplicarlos correctamente.  

• Realizar una auditoría interna previa: antes de la evaluación externa, la bodega debe demostrar que ha realizado una auditoría interna completa de todos los requisitos de la marca, habiendo detectado y cerrado las no conformidades antes de la auditoría externa. Este paso resulta clave para identificar posibles desviaciones y preparar adecuadamente la auditoría externa independiente por parte del Organismo de Certificación, garantizando que se cumplen los requisitos correctamente. 

Más que un trámite puntual, estos requisitos reflejan un sistema de trabajo basado en el control, la trazabilidad y la mejora continua, alineado con las exigencias de los mercados y de los consumidores. 

Ventajas de contar con certificaciones veganas en una bodega 

Más allá del cumplimiento de criterios éticos, las certificaciones veganas como VeG Wine aportan valor tangible a las bodegas desde el punto de vista comercial, estratégico y reputacional. 

Entre sus principales ventajas destacan: 

• Respuesta a la demanda:  permite dar respuesta al crecimiento del consumo vegano y mostrar el compromiso con la comunidad vegana, al proporcionar productos que cumplen con sus estándares y valores. 

• Acceso a nuevos mercados: facilita la entrada en canales de distribución y mercados donde este tipo de productos es cada vez más demandado. 

• Diferenciación y posicionamiento de marca: ayuda a destacar dentro del segmento del vino vegano con un respaldo verificable que contribuye a mejorar la reputación de la bodega. 

• Cumplimiento normativo:  facilita una comunicación clara y veraz al consumidor. 

• Transparencia y credibilidad ante el consumidor: la verificación independiente del cumplimiento del estándar convierte la declaración “vegano” en una afirmación demostrable.  

• Protección frente al greenwashing: permite respaldar las declaraciones con evidencias objetivas, reduciendo el riesgo de incurrir en mensajes ambiguos o potencialmente engañosos. 

• Refuerzo de la confianza del consumidor vegano: el sello actúa como una garantía adicional de que los productos cumplen con los estándares veganos. 

En un entorno en el que el consumidor exige pruebas en las que basar su confianza, la certificación VeG WINE permite respaldar el mensaje de marca con evidencias objetivas. 

Transparencia y trazabilidad: que hay detrás de un sello vegano

La transparencia es uno de los pilares del esquema VeG WINE aplicado al vino. Más allá del uso de un logotipo o una mención en la etiqueta, el esquema pone el foco en ofrecer información clara, comprensible y verificable sobre lo que hay detrás del producto, respaldada por requisitos definidos y auditorías independientes. 

La trazabilidad, desde el viñedo hasta la botella, permite demostrar que el vino cumple con los principios veganos en todas las fases de producción. Este aspecto resulta especialmente relevante en el sector vitivinícola donde, por ejemplo, el uso de determinados productos auxiliares durante la elaboración no siempre es evidente para el consumidor. 

En este contexto, ACERTA, como miembro de CONFICERT, forma parte del ecosistema de certificación del esquema VeG WINE como organismo de certificación autorizado, contribuyendo al desarrollo y aplicación de modelos de certificación basados en la trazabilidad, la transparencia y la verificación independiente como elementos clave de confianza.  

La combinación de estándares rigurosos, sistemas de autocontrol y evaluación externa permite que el sello VeG WINE esté respaldado por un proceso sólido, verificable y transparente, alineado con las expectativas de los consumidores y de los mercados especializados.