El Café de La Ópera, primer establecimiento hostelero de España que consigue el certificado Safe Site FOOD®

El Café de la Ópera, restaurante y cafetería del Hotel Ópera, emblemático establecimiento hostelero del centro histórico de Madrid, situado frente al Teatro Real, ha recibido el primer certificado Safe Site FOOD® para la actividad de restauración.

Safe Site Food® es un sello de calidad diseñado por profesionales del ámbito de la salud y la seguridad alimentaria para dar confianza a quienes gestionan negocios de restauración, catering, comidas para llevar o venta de alimentos y, por supuesto, también a sus clientes.

La certificación Safe Site FOOD® se concede exclusivamente a los establecimientos en los que: a) El responsable de la actividad demuestra un elevado nivel de conocimiento de las buenas prácticas de prevención de COVID19 recogidas en la Guía con el mismo nombre, y b) a través de una auditoría on-line se confirma que el propio establecimiento es capaz de evaluar de forma completa y fiable el cumplimiento continuo de las buenas prácticas aplicables a su actividad.

La certificación Safe Site FOOD® se concede exclusivamente a los establecimientos en los que: a) El responsable de la actividad demuestra un elevado nivel de conocimiento de las buenas prácticas de prevención de COVID19 recogidas en la Guía con el mismo nombre, y b) a través de una auditoría on-line se confirma que el propio establecimiento es capaz de evaluar de forma completa y fiable el cumplimiento continuo de las buenas prácticas aplicables a su actividad.

Carmen Carus, gerente del Hotel Ópera, recibe el certificado Safe Site Food® de manos de Matías Romero, director general de ACERTA.

«En El Café de la Ópera hemos apostado por el sello Safe Site FOOD porque es una certificación exigente, que nos aporta la tranquilidad de que estamos haciendo todo lo que está en nuestra mano para prevenir el contagio por COVID19. Además, el prestigio internacional de ACERTA y que todo está explicado en varios idiomas, dará confianza a nuestros clientes de otros países.»

«La Guía Safe Site FOOD es una gran ayuda para conocer las buenas prácticas de prevención de contagio por COVID19 que deben aplicarse en cada establecimiento en función de los tipos de actividades que se realicen. Es un documento extenso, pero la ventaja es que está hecho como una web y es muy cómodo de navegar, pudiendo ir rápidamente a los puntos donde se tratan los aspectos que te pueden interesar.«

Juan Vázquez, director de calidad de ACERTA, entrega el certificado de conocimiento a José Miguel Del Amo, responsable de restauración del Hotel Ópera.

En el sector de la producción industrial de alimentos, el sello Safe Site FOOD® es también el referente en evaluación de los protocolos de prevención de COVID19 utilizado por numerosas empresas del prestigio y dimensión de Galletas Gullón, Santiveri, Ña-Ming, Elaborados Cárnicos Medina, Cogal, Artadi Alimentación, Disavasa, Moyca, etc.

Más información en: www.acerta-cert.com/ssf

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